大吟醸初代 長三郎 雫
大吟醸初代 長三郎 雫【原酒】
令和元年酒造年度金沢国税局酒類鑑評会「吟醸の部」におきまして優等賞を頂きました。
世界で最も影響力のあるコンペティションとして知られ、毎年イギリスで開催される、インターナショナル･ワイン・チャレンジＩＷＣにおいて、２００８、２００９年と二年連続でブロンズメダルを受賞。
そして、今年２０１６年にもブロンズメダルを受賞した「雫」。
創業１３０周年を記念して、初代の名前を冠として誕生した大吟醸酒。創設者への感謝の気持ちを込め、厳選した最上級の酒米を使用し、受け継がれた伝統の仕込み技の粋を結集して醸した、雫取り限定酒。
ラベル文字『初代長三郎』は初代が３代目に向け残した掛け軸よりスキャニングしたもので本人の直筆。長い歴史と蔵に受け継がれる想いが込められている。
原料米：
精米歩合：
アルコール：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
精米歩合：
アルコール：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
山田錦
40％
17～18％
+4前後
1.5前後
1.2前後
40％
17～18％
+4前後
1.5前後
1.2前後
1800ml 12,100円
720ml 5,500円
初代の名を汚さぬよう、精魂込めて麹を仕上げ、贅沢に醸された至高の一滴。優しく薫り、温かく包み込むかのような上品な吟醸香。
目を閉じれば、加賀百万石の大地の如く広がる最上級クオリティの味わい。心を“無”にし、静かにお楽しみ頂きたい逸品です。
味わい
シーン
おすすめ料理
辛口
特別な日
白身魚の塩焼き・天ぷら(魚介系)・海老の塩焼き・
鱧しゃぶ・地鶏のタタキ・里芋の煮っころがし...
鱧しゃぶ・地鶏のタタキ・里芋の煮っころがし...
・金沢の娘婿から送ってもらい、知りました。今では私の定番！
正月に娘婿と一緒に飲むのも楽しみです。（神奈川県 男性）
・ワインオンリーだった私。雫にはまりました。（金沢市 女性）
・日本酒のイメージを完全に変えられました。（43才 男性）
・うちの店の料理にベストマッチしています。北陸の美味しい
食材と相性が抜群だと思う。 （料理人 男性）
原料米：
精米歩合：
アルコール：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
精米歩合：
アルコール：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
山田錦
40％
17～18％
+4前後
1.5前後
1.2前後
40％
17～18％
+4前後
1.5前後
1.2前後
1800ml 12,100円
720ml 5,500円