美味しいお酒の飲み方
日本酒の保存方法
ポイントは「光」と「温度」
「光について」
ご家庭で日本酒を保存する場合、購入時に化粧箱に入ったものはそのままで、化粧箱のないものはアルミホイルや新聞紙等で包んで、光を当てない様に処置する必要がありす。
日本酒は日光だけでなく、蛍光灯などの光でも、徐々に色が変化していきます。また、独特の臭いが発生することもあります。極力、光が当たらない環境を作りましょう。
「温度について」
出来る限り低温で保存します。可能な限り温度変化が少ないことが望ましく、冷蔵庫等での保管がベストです。
現実的には大きな瓶を冷蔵庫に入れることができないので、出来る限り涼しい場所で保管するということになろうかと思います。その場合も、なるだけ温度が一定の場所がよろしいかと思います。
但し、火入れを行っていないお酒（生酒）は冷蔵保管が必須です。